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发布日期:2019-01-07 09:02:11 出处:第一茶叶网 作者:茶小乖 阅读: 286

  导读:普洱茶和黑茶同属于发酵类茶叶,但是二者的区别还是很大,对于刚刚接触茶叶的朋友来说,二者的区别并不是很清晰,也不知道哪种茶叶更适合自己。下面让我们一起来了解下普洱茶和黑茶的区别。

  普洱茶和黑茶的区别

  1、原料不同

  黑茶采用的是是初级原料---中小叶种,而普洱茶的原料属于云南大叶种。

  2、发酵不同

  黑茶的加工方法是,将茶叶本身的水分杀青,利用剩余的部分,堆温来源于杀青后的残余温度,残存酶促呼吸作用的热量,黑茶特征形成于初制。

  普洱茶是采摘新鲜的普洱茶叶,经过一系列杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。而熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序后制成的茶品。

  3、加工工艺

  黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同,加工时间长短不一。而普洱茶是利用人工调节水分、温度、空气,实现了有限控制微生物消长及水热作用,发展出了高温渥堆快速发酵普洱茶工艺。

  黑茶的功效和作用

  黑茶是通过高温湿热生物菌渥堆发酵,益生菌逐渐繁殖壮大。因此,茶叶里的茶多酚类物质发生化学变化,干茶乌黑油润,滋味醇厚。茶性是温性,可以暖人的阳气。如果是阳虚体质特征,表现为阳气不足,畏冷,手脚发凉,可多喝黑茶。

  总结:普洱茶、黑茶的区别相信您已经了解,冬季到了,可以根据自身需要来选择茶叶。如果喜欢本文请点赞或转发,并关注“第一茶叶网”,我们会不定期为您推送精品文章。

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