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发布日期:2018-12-06 10:41:22 出处:第一茶叶网 作者:茶叶菇娘 阅读: 190

  水仙茸勾茶在生活中不是很常见的一种茶,它的独特外形和口感吸引着大家,很多人都误认为水仙茸勾茶是水仙制作出来的茶叶,其实并不是,下面就简单的介绍下水仙茸勾茶的制作工艺,水仙茸勾茶属于吗,一起来看看吧~

  水仙茸勾茶是绿茶

  水仙茸勾茶属于绿茶,产于湖北省,成茶外形色泽翠绿秀丽,条索细秀,色泽翠绿秀丽,满披银毫,内质香气嫩香持久,汤色清澈明亮,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿匀亮。

  水仙茸勾茶产于湖北省五峰土家族自治县的水尽司、渔关一带。这里山势巍峨,奇丽壮观,终年山清水秀,云腾雾跃,无山不绿,无坡不茶。

  相传200多年前,有一位土司久病不愈,百药医治无效,一次喝了一位姑娘进贡的茶叶,顿觉神清气爽,病就好了。这位土司为感谢姑娘,就将这产于水尽司的茶,取名为“仙女茶”。后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来,称此茶叫为“水仙茶”。

  水仙茸勾茶的制作工艺

  1、杀青

  锅温180℃~220℃,投叶量5。00~600克,时间4至5分钟。至鲜叶失去原有光泽,折梗不断,青气散发,香气出现时为适度。

  2、搓条

  杀青适度后.将锅温降至70~80C.采用抓、理、抖、搓的四种手法交替进行。约经20~25分钟,茶条已呈紧细有硬感,紧搓不粘结时为适度。

  3、整形

  锅温前期与搓条时同,后期可适当提高。

  4、初烘:

  每焙笼可焙小茶团10~15个,将小茶团排列在焙笼中,温度100~110度,焙至五六成干,以茶条不粘手时为适度。

  5、复焙整形:

  复焙刚开始时,温度掌握在50~60度,边焙边做形,使全部茶条卷曲似小猴。复焙温度不宜过高,以防止芽毫脱落,但也不宜过低,太低水分蒸发太慢,色泽闷黄不鲜,复焙到八九成干时,火温降至40~50度,一直焙至足干。最后经拣剔梗片,即可装箱。

  水仙茸勾茶的采摘标准

  水仙茸勾茶于清明至谷雨期间无雨天采摘,特级茶标准为一芽一叶初展,一级为一芽一叶,二级为一芽二叶初展,不采病虫叶、对夹叶、紫芽叶和露水叶。采回的鲜叶逐个过堂拣剔,确保鲜叶原料匀齐一致。

  水仙茸勾茶的制作工作并不复杂,制作出这么好茶叶当然需要精细的手法、细心的栽培才能制作出品质高的茶叶,好啦,以上内容就介绍到这里!

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