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发布日期:2018-11-14 11:10:40 出处:第一茶叶网 作者:茶叶菇娘 阅读: 413

  本山茶比较珍贵的名茶,很多人可能都没有见过本山茶。本山茶不仅口感好,保健作用也是非常强大,本山茶具有抗癌、降三高、降脂、消炎杀菌等多种作用,下面小编就简单的带大家来了解下本山茶是什么茶呢,一起来看看吧~

  本山茶是什么茶

  本山属于乌龙茶之一。本山茶树姿开张,枝条斜生,分枝细密;叶形椭圆,叶薄质脆,叶面稍内卷,叶缘波浪明显,叶齿大小不匀,芽密且梗细长,花果颇多。与品质中等。有观音弟弟之称,系安溪四大名茶之一。

  本山茶的品饮,目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾,仍沿袭传统的品饮方式。使用陶制小壶、白瓷小盅(小杯),先用沸水烫热,然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶,冲以沸水,此时即有一股殊香扑鼻而来,正是“未尝甘露味,先闻圣妙香”。

  本山茶与毛蟹茶都是安溪的名贵茶,这些茶品质优,浓郁清香。对本山茶的饮用,一定要注意并不是喝的越多越好,而是应当适量的喝。

  本山茶叶的特点

  本山茶的成品茶叶色泽砂绿,青腹绿蒂,油光闪亮,条索紧结,沉重如铁;汤色金黄明亮;开水一冲本山茶香韵浓 浓扑鼻,香气沉稳持久;本山茶的茶水入口润滑稍苦后返甘甜,带有蜂蜜之味道。

  1、品质特征

  条索结实,比铁观音略细小,若是壮年茶树不亚于铁观音,枝头整齐、枝尾稍尖、枝梗曲节似“竹子节”(竹子的地下茎)、梗皮较紧、皮色略赤红、色泽乌油润、砂绿较细,或香蕉色,如鲜叶原料较嫩,毛茶呈乌绿。

  2、内质:

  香气浓郁,品质好的,略有音韵,具酸甜味。滋味清醇尚厚能回甘;汤色清黄或橙黄;叶底软亮匀整、叶张略厚,叶尾稍尖、叶脉显露、叶张肩缘向后扭翻。

  本山茶的鉴别方法

  一是干茶评赏

  1、望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。

  2、闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。

  3、嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。

  4、观形:通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。

  二是干茶发汤品尝。

  茶具一般选用白瓷茶杯(碗)。以泉水或深井水为佳,没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量,放入茶叶适量,清淡适中,不宜过多。为避免片茶原香流离,当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻(新嫩茶不宜满加盖)。片刻后,即可品鉴。

  本山茶的选购常识

  高品质的本山茶和一般的品质之间不仅有着口感、功效上的差异,价格上的差异性也是非常大的。本山茶的颜色差不多、大小类似、老嫩程度也相同的茶叶一般都比较上乘;通过气味也可以辨别本山茶的好坏,一般上乘的本山茶闻起来具有烧板栗的香味,这个是比较容易掌握的一个选购技巧。

  以上内容就介绍到这里,喜欢喝茶的朋友可以尝尝本山茶!

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