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发布日期:2018-09-28 09:23:02 出处:第一茶叶网 作者:茶叶菇娘 阅读: 397

  福鼎白茶白茶的种类,是一款非常口感非常醇厚香甜的一款茶饮,受到很多朋友的喜爱,白茶它最大的特点就是香气,越陈的茶越香,越有营养价值,那么你知道福鼎白茶怎么冲泡的吗?一起来看看泡法吧~

  福鼎白茶的泡法

  一、玻璃杯泡法

  根据玻璃杯容量大小,1:50的比例,1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

  先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。

  接着向杯中投至3-5克茶叶,借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香(下面几种冲泡方式亦然),体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。

  润茶:注入85-100度的水(白毫银针85度左右,牡丹90度左右,寿眉老白茶100度左右,水温下面几种方式相同),盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香,与刚刚的摇香又是不同的感觉。

  冲泡:注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入,以示对客人的尊敬,亦可欣赏银针飞舞,上下纷飞。。。

  品饮:稍待一二分钟即可品饮,待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满,每次不饮干再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

  二、盖碗泡法

  盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

  1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

  2、润茶:洗茶即醒茶

  3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

  4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

  三、紫砂壶冲泡

  紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

  1、温具:沸水冲洗茶具

  2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡,其实未必,看你如何小心伺候了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可。茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待。

  3、润茶:快速润茶1-2次(老白茶可两遍),以便唤醒茶味;

  4、冲泡:沿壶沿注水,不可直冲壶心;

  5、出汤:稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短,可留少量茶汤在壶中,以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法。)

  6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用;

  7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

  福鼎白茶的功效与作用

  1、清新排毒

  白茶具高效抗氧化功能,可强化肌肤抵抗力,能改善人体排毒和防御功效,给肌肤带来前所未有的清新感觉。

  2、紧颜抗老

  近年来,白茶的健身美容功效被逐渐发掘出来。

  通过大量研究发现,白茶中的白茶酵母菌能填补皮下组织的脂质,代谢被破坏的胶原蛋白,使肌肤恢复弹性。

  3、抗氧之王

  在六大的茶类中,白茶拥有较强的抗氧化功效,美容护肤专家建议可以将喝剩下的白茶渣敷在脸上当做面膜。

  综上,不同的茶具不同的泡法,都是不错的选择哦~

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