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发布日期:2018-07-09 16:04:15 出处:第一茶叶网 作者:茶叶菇娘 阅读: 63

  白鸡冠的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等,具有药理作用。饮用白鸡冠,通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、这也充分说明了白鸡冠的特殊功效显著,那么什么是白鸡冠茶,下面小编带各位了解一下~~~~~

  什么是白鸡冠茶 

  白鸡冠是武夷山四大名丛之一,无性系,小乔木型,中叶类。白鸡冠芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又毛绒绒的,形态像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠。白鸡冠原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞,树势不大,枝干坚实,分枝颇多,生长旺盛。叶色淡绿,幼叶薄绵如绸,树梢顶芽微黄且弯垂,茸毫显露似鸡冠,故得雅名。

  白鸡冠的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等,具有药理作用。饮用白鸡冠,通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰情况,这恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。

  我国南方湿气重,饮用白鸡冠能发汗解表,因而手心和鼻尖易出汗;咖啡碱还会刺激肾脏,促使尿液迅速排除体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中的滞留时间,十分适合糖尿病、高血压患者饮用;富含的咖啡碱还可以排除尿液中的过量乳酸,有助于使人尽快消除疲劳。这也恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。

  白鸡冠茶叶颜色与众不同,它的叶子先由墨绿变成淡绿,由淡绿又变成乳白。到秋天,茶树枝头叶子会变成米黄,透含着一层淡白。枝干上深绿色的叶子上,镶着一条金黄色锯齿叶边,华丽美艳。白鸡冠茶树种植成活率低,产量不高,外形内质特点鲜明,很难做假,极为名贵。

  白鸡冠茶叶的品质如它的名字一样独特,干茶色泽较其他岩茶为不同,大多数的岩茶叶色带褐色,白鸡冠却是在米黄中呈现出乳白色,带有茸毛。泡出的茶水晶亮有光,清香扑鼻;清凉甘美,茶杆嚼起来也带有一股香甜,诸多的特质导致白鸡冠深受女性同胞的衷爱。

  白鸡冠主要作为止止庵道士静坐修道的辅助调气养生茶饮。相对于武夷山天心寺发源的“佛茶”大红袍,白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”。武夷山在道家眼里是三十六洞天的第十六洞天,白鸡冠正是以其独特的调气养生功效成就了第十六洞天“道茶”之尊的地位,从而登上四大名丛的金榜。

  品鉴白鸡冠时,一泡香气菲微,鼻端习习,微有淡淡烟草味,入口甘淡、滑软,余后气,稍有津、韵味佳;二泡香蕴藉,口吻喉间气味丰润,胸腹间有一股平和之气,行遍周天,令人全身温暖起来;三泡香味竟不减,汤色淡黄清亮,水中仍有余香,引人遐思。

  特征特点:

  植株中等大小,树姿半开张,分枝较密,叶片呈稍上斜状着生。芽叶生育力较强,发芽较密,持嫩性强,叶长椭圆或椭圆形,叶色深绿,有光泽,叶面微隆起,叶缘微波,叶身内折或平,叶尖渐尖或稍钝,叶齿稍钝浅密,叶质较厚脆。芽叶黄白色,茸毛少,节间短,一芽三叶百芽重57.0g。花冠直径3.3cm,花瓣7瓣,子房茸毛多,花柱3裂。

  白鸡冠一芽三叶盛期在4月下旬。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡碱2.9%。制乌龙茶,品质优,色泽暗黄,红点明,香气高爽,稍经贮存似橘皮香,滋味浓醇甘鲜。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力较强,成活率较高。

  回味岩韵悠长

  一般来说岩韵的集中表现是独具天然花香和天然真味,清代梁章钜曾把 “岩韵”特色归结为四个字,即:活、甘、清、香。他在《归田锁记》中写道:“至茶品之四等,一曰香,茶香小种(指一般乌龙茶)之类皆有之,今之品茶者以此为无上妙谛矣,不知等而上之,则曰清,香而不清犹凡品也,再等而上之,则曰甘,香而不甘,则苦茗也,再等而上之,则曰活,甘而不活,亦不过好茶而已,活之一字,须从舌本辨之,微乎其微,也必深山中之水,方能悟此消息。”这活、甘、清、香四字,比较确切地概括了对武夷岩茶内质的。

  白鸡冠茶的香清纯幽雅、香高持久;清指的是茶的汤色清澈,茶味清纯顺口,回甘清甜持久,茶香清纯无杂,没有任何异味;一般来说香而不清的武夷岩茶是很普通的茶品;甘指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚,回味甘甜,一般香而不甘的茶为“苦茗”,也不是大家喜欢的茶品;活指的是品饮茶时特有的感受,感受在“含英咀华”时茶的变化,就像自然的变化一样,真正的好茶都应该以“活”为上。

  白鸡冠茶汤入口清淡,但回韵与回甘非常丰富,虽然不如其他岩茶阳刚、霸道,相反却性情温和、内敛,味甘水甜,毫无苦涩之感,自始至终保持这份矜持和柔顺,就像水一样的女子,看似平淡而有内在的底蕴,令人陶醉。是的,白鸡冠真的就是这么一款茶,一款很有女人味的茶,那淡雅的香,那纯亮的汤色,那持久的回味,那温柔娴静的叶子,都会摇曳你的心旌。白鸡冠茶注定是是一款为岩茶增添色彩的茶品,如果说大红袍是岩茶中的伟男子的话,那么白鸡冠就像柔美的女人一样,是岩韵红颜。

  此外,饮用白鸡冠茶的还具有养生、发汗解表,以茶调气、行气通脉的特殊功效,更主要的是她会带你找到心灵的家。相传北宋的燕京人李磨镜等就寻仙访道来到武夷山大王峰下,发现了这块仙山宝地并命名为“止止壶天”,“止止”的意思大概是“无论海角与天涯,此处心安即是家”吧,确实是这样,心之所安才是家,作为漂泊的人们,找到自己的家,家中有白鸡冠茶相伴,岂不美哉!

  白鸡冠茶是武夷山四大名从之一,茶叶如同它的名字一般独特,以上内容就介绍到这里了~~~~~

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