白霜雾毫的鉴别方法

时间:2018-11-02 14:58:26
雅静昆明市职业中级茶艺师

白霜雾毫的鉴别方法,主要是通过干茶评鉴和品鉴茶汤的方式来进行。干茶颜色青绿、气味幽香,冲泡后,汤品香醇,品味微苦清凉,色彩碧绿,便为较好的白霜雾毫。

1、望色:

经过张望应具有乌青(深度青色)透翠,老嫩、光荣共同,可见烘制到位。

2、闻香:

经过嗅闻应具有茶的幽香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或暗香的为上乘;有青草味的阐明炒制功夫短缺。

3、嚼味:

经过细嚼应具有头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清新甜润的感受。

4、观形:

经过观察应具有片卷顺直、是非邻近、粗细匀称的条形,可见外形巨细共同、炒功到位。

白霜雾毫的品质特点

白霜雾毫外形秀巧,芽叶自然舒展,如兰花初放,色泽翠绿,毫锋显露,香气清鲜持久,汤色浅绿明亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀成朵。

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